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　　做法：春
笋 切成 片后加 少许盐 捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝

油翻炒均匀，加入 少 量清水半掩
住春笋 ，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。