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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量 清水半掩住 春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中 火。煮到水 
快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。