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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生

 姜切
片，葱切成段。锅
烧热，倒入
2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅
盖大火煮开后转中 火。煮到 

水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。