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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生
姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快 熬
干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。