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|日本操18

　　做法：春笋
切 成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜
切片，葱切 
 成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生 姜 、春  笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽
、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中  
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖 焖。