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　　做法：春笋切成片 后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽 、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快
熬干的时候
加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。