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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸
泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧 热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量
清水半掩住 春笋，
盖上 锅盖大火煮 开后转中火。煮到水 快熬 干的时候 加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。