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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油
，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖
大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。