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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再 
加入生 抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大  火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。