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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水 半掩住春笋
，盖上锅
盖大火煮开后转中火。
煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。