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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清
水

浸泡，生 姜切片，葱切成段 。锅烧
 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁
时 盖上锅盖焖。