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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热  ，倒入2

勺油，放入生

姜、春笋、牛肉 片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。