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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成

段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春
笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝
 油翻炒均
匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。