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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜
切片，葱切成段 。 锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟
左右。再加 入生抽、老抽 、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加 入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。