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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟
左
 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。