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　　做法 ：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。 再
 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后

转中火。煮到水快熬
干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。