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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐
捞
出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱 切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 
火。煮

到水 快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上
锅盖 焖。