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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出 
后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干  的时候加 入盐，翻
炒均匀 
稍收汁时

盖上锅盖焖。