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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻 炒
 均匀，加
入少 
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。