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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡 ， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。