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产 一区

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，
放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 
微黄。煮沸瓦煲里的清水
，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火 
煮
沸，转中小火煲一个半小时，下
盐调味
即可品尝。