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　　做法：
春笋切成片后加少许 盐捞出后 用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉 片、葱段翻 炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到
水快  熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。