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　　  做法：春笋切成 片  后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。