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　　做法：春
笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺油 ，放

入生姜、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分 钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。