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　　做法：春笋 切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱 段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油
 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水 快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。