白洁 麻豆|天天一区二
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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺
油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅 盖 焖。