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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油 翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。