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　　做法：春
笋切成 
片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收
汁时盖
上锅
盖

焖。