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　　做 
法：春笋切成片后 加少许
盐捞出后用清水浸泡， 生姜 切片，
葱切成段。锅烧热 ，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅
盖焖。