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　　做法：春笋切成 片后加少 
许盐
捞出
后用清水 浸泡
，生
姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖  上锅盖焖。