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肉大捧一进一出

　　
做法： 春

笋切成片后加少许
盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住
春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。