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草草

　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切 片，葱切成

段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻

炒 1分钟 左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。