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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生 姜

切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加 入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，


加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。