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综合

　　
做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，
葱切 成段。锅烧热，倒
入2勺油，放

入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量

清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。