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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、 春笋、

牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖

焖。