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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放 入生 姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖
大火
煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。