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　　做法：春笋切成片后加少许


 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛 肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上 锅盖大 火煮开后转 中火
。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。