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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、老 抽 、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 火。煮到水快熬  干的时候加入盐， 翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖 焖。