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　　做法：春笋切
成 片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，
生姜切片，葱 切
成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生 姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。