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　　做法：春笋
切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热
，倒
入2 勺油，放入生姜 、春笋、牛

肉 片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。