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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切片 ，
葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左 
右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水 
半掩住
春笋，盖上锅盖大火 煮 开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。