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|偷操麻豆

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，
生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 
、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。 煮到水快
 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。