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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段 。锅烧热，倒入2
勺油，放 入生姜、 
春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右   。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时
盖上锅盖焖。