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入口

　　做
法：春笋切成片后加少许盐
捞出
后用清水浸
泡，生姜切片，葱切 成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。