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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加 入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬 干的时
候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。