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　　做法：
春笋切成 片后加少许盐捞出后用 清
水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加 入少
 量清水半掩住春笋 ，盖上
锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。