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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生
姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟 左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干 的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。