伊人
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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖 上锅盖焖。