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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，  拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放
两勺 油，
待油六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的

清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中
小火煲一 个 
半小时，下盐调


味即可品尝。