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　　做 法：春笋
切成片后加少许盐
捞出
后用清水浸泡，生姜

切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再 加  入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。煮到  水快熬干的时候加 入   盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。